|
|
Sorbet Cleopatra
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 verse vijgen - 4 citroenen - 1 borrelglas vijgenbrandewijn - 400 gram
suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de suiker in een pan met 4 dl water en breng hem aan de kook. Laat de
siroop 20 minuten zachtjes koken. Reserveer 1 dl siroop en laat de rest van
de siroop afkoelen. Voeg hierbij het sap van drie citroenen. Vries de sorbet
in de sorbetiere in. Meng de rest van de stroop met het sap van de laatste
citroen en de brandewijn. Maak aan de top van de vijgen 3 kruiselingse
sneden. Haal voorzichtig de schil open in 6 blaadjes zodat ze op een bloem
lijken met open blaadjes. Doe de vijgen in een diep bord en schenk er de
siroop over. Laat minstens een uur marineren.
|
|
|